Histaminarmes Rezept Spaghetti mit Zucchini und Feta

Histaminfrei Kochen: Spaghetti mit Zucchini und Feta 

Genussvolle histaminarme Spaghetti - ein einfaches Rezept für Spaghetti mit zarten Zucchini, knackiger Paprika und cremigem Ziegenfeta. 

Zutaten: 

(2 Portionen)

180 g Dinkel-Spaghetti 

1 Zucchini

1 grüne Paprika 

2 EL Doppelrahmfrischkäse 

150 g Ziegenfeta 

2 EL Olivenöl 

1 Zwiebel 

Salz 

Pfeffer 

Zubereitung: 

1. Spaghetti kochen: 

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach der Anweisung auf der Packung al dente kochen. 

2. Zucchinivorbereiten: 

Zucchini mit dem Spiralschneider* zu Zucchininudeln verarbeiten. 

3. Gemüse schneiden: 

Die grüne Paprika waschen. Die Zwiebel schälen. Die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. 

4. Dünsten: 

Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen. Danach die Zucchini und die Paprikawürfel hinzugeben. Für 5 Minuten auf mittlerer Stufe gar werden lassen. 

5. Frischkäse und Feta: 

Den Feta in Würfel schneiden. Anschließend den Feta und den Frischkäse zum Gemüse geben und für weitere 2-3 Minuten erhitzen. 

6. Anrichten: 

Die fertigen Nudeln in einen tiefen Teller geben. Die Zucchini-Feta-Paprikasauce darauf anrichten. 

Dieses histaminarme Spaghetti-Rezept bietet nicht nur einen leckeren Geschmack, sondern ist auch leicht zuzubereiten. Die Kombination von zarten Dinkel-Spaghetti, frischem Gemüse und cremigem Ziegenfeta bereitet einen Genuss auch bei Histaminintoleranz. Guten Appetit! 

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